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Alkoholfreien Secco Appleritif

Durch die TV Sendungen "Land und Lecker" und "Frau TV" sind wir auf den Bio Apfelhof Clostermann Organics, Wesel und seine junge Apfelbäuerin, aufmerksam geworden.
Angetan von dem Konzept der jungen Unternehmerin, die in das traditionsreiche Familienunternehmen eingestiegen ist, haben wir die alkoholfreien Appléritifs und den alkoholarmen Perlwein verkostet.
Begeistert von der Qualität und dem Geschmack haben wir die Clostermann-Produkte kurzentschlossen in unser Weinsortiment aufgenommen.
Für die noch zu erwartenden warmen Sommertage bieten wir hier eine erfrischende alkoholfreie Alternative an.

 

Unser Vintage-Verkostungsraum

 

 

 

 

 

Rezept-Vorschläge mit Weinempfehlung

Hier unsere Vorschläge, jeweils als Vorspeise, Hauptgericht
und Dessert mit den entsprechenden Weinen:

1. Forellenmus
Riesling classic Mosel oder
Riesling Spätlese Klas

Truthahn (Pute) gefüllt
Chardonnay Südafrika oder
Cabernet Sauvignon/Merlot SA

Plumpudding
Blaufränkisch Beerenauslese
Feiler Artiger, Österreich

2. Fenchelsalat mit Orange
Muskateller Fam. Bauer oder
Weißherbst feinherb Mohr oder
Rose feinherb Bisch., Kaiserstuhl

Rehkeule, Rotkraut und
Serviettenknödel
Cuvee Fam. Bauer oder Cabernet Merlot, Hans Moser

Zimtcreme mit Portwein-Zwetschgen
Holunderlikör oder
Aus den Rieden, Hans Moser, Spätlese ht

3. Rotkohlsalat mit Granatäpfeln
Weisser Burgunder Klas oder Fam. Bauer

Rosmarin/Balsamico- Schweinefilet
Frescobaldi Chianti oder
Pian de Remole (weiss), Toscana
oder Merlot Rosenkranz, Kaiser-
stuhl

Käseauswahl
Bordeaux Bel Air, Frankreich oder
Traminer Beerenauslese Feiler-Artiger

Als Aperitif empfehlen wir: Secco mit Amerie v. Sasse oder
Cremont

Als Degustiv haben wir für Sie eine Auswahl von Obstbränden, Grappa,
Erzeugnisse der Brennerei Sasse, Schöppingen

Die Rezepte gibt es bei uns im Weinkeller !!